IRIA

Shiitake

Ho appena fatto un pastrugno venuto troppo bene per essere reale
Non molti in Italia sanno cosa sono gli shiitake, sono funghi molto popolari in cina e giappone che probabilmente vi sarete ritrovati nel piatto mille volte al ristorante cinese (io li adoro ma probabilmente vi fanno schifo hanno un saporino particolare).

Ne ho comprato un pacchetto 1 o 2 anni fa in uno di quei negozi cinesi di import quando mi ero messa in testa di imparare a cucinare giapponese (e non mi andrà via finchè non ci riuscirò), non avendo però trovato la soba per fare la zuppa li ho lasciati lì per un sacco di tempo.. oggi ero a casa da sola e li ho buttati in pentola Ho fatto bollire un po’ di acqua e ci ho lanciato dentro 5 funghetti shiitake (dopo averli lasciati reidratare nell’acqua per 1 oretta)

interi e tagliuzzati, qualche carotina tagliata a striscioline, un po’ di cipolla tagliata fine e 1/4 di dado (avevo paura che non sapesse di nulla.. e invece! ).
Quando tutti e 3 gli ingredienti hanno assunto una parvenza di commestibilità ci ho messo dentro degli spaghettini a cuocere.. e dopo 5 minuti TA-DAAN!
Un buonissimo pastrugno

Se rimango intossicata sapete qual’è il motivo.

Tags: Cucina, Shiitake