IRIA

Back in the kitchen

Quanto mi mancava stare in cucina, non potete immaginare.
Se c’è una cosa che davvero mi piace è cucinare, mi fa stare bene e mi fa piacere rendere felici gli altri con quello che preparo.

Venerdì dopo tanto tempo ho rifatto i miei super-Futomaki, una quantità enorme, solo per me e Pat

Si, ce li siam mangiati tutti noi. Ne ho lasciati giusto cinque per la mamma

Tags: Cucinare, Felicità, Futomaki, Pat, Riso, Salmone

Il principe e il povero

Il titolo di una favola? No! Bensì.. i due bento di oggi e domani!

Tornando a casa tardi la sera non ho proprio tutto il tempo che vorrei per fare i miei bento.. soprattutto perchè quando torna mia madre devo sloggiare il più presto possibile dalla cucina e con la fretta mi svanisce qualunque vena creativa, infatti gli ultimi due sono venuti mostruosi.

Questo è il mostricino di ieri:

Nel ripiano superiore:
- Rotolini di pantramezzino (ammorbiditi con un po’ di latte) ripieni di Philadelphia e prosciutto cotto
- Crocchette di patate
Ripiano inferiore:
- Noodle istantanei ai gamberetti (ero curiosa di provarli!) con aggiunta di zucchine e piselli

Nonostante l’apparenza davvero povera non era per niente male, anche i noodle, sui quali non facevo per niente affidamento, si son rivelati buoni.. penso ne proverò altri molto presto, lo scaffale “orientale” dell’Esselunga ne è pieno

Ed ecco quello per domani, assolutamente KITSCH!

Nel ripiano superiore:
- Bastoncini di pollo su un letto d’insalata
- Fiorellini di galbanino
- Rondelle di carote
- Metà uovo a forma di stella
- Fetta di galbanino con buco a forma di stella (e la stella? )
- Bottiglina col panda con salsa di soia
- Portalsase a forma di gatto con ketchup piccante

Ripiano inferiore:
- Riso bianco con piselli
- Pseudo albero di natale di riso rosa con palline di carota e stella di formaggio!

Brrrr…. come mi vergogno.
Speriamo Pat non s’impressioni troppo quando se lo troverà davanti domani ahauhauhau

Ammetto che nella preparazione di questo bento ho fallito tremendamente sfracellando le mie intenzioni iniziali. I piselli li avevo preparati per schiacciarli e usarli per far diventare verde il riso per l’alberello.. solo che nella fretta ho mischiato i piselli al riso senza prima schiacciarli e sono rimasti assolutamente integri rovinandomi l’effetto visivo
(Oltretutto la formina per biscotti a forma di albero che avevo è troppo grande per l’urara e ho dovuto posizionarla storta )
Riesco a far casino in ogni occasione.. com’è kitsch tutto ciò! Com’è kitsch!

Tags: Bento, Cucinare, Kitsch

Double Bento

Finalmente ho l’occasione per mangiarmi i bento che preparo
Questa settimana sarò in ufficio da Pat tutto il giorno, occasione ghiotta per skillarmi un po’ con la preparazione dei bento.

Ecco quello di ieri:

Nel ripiano più grande:
- Involtini di roastbeef con spinaci crudi e formaggino belpaese, tutto saltato in padella con salsa teriyaki (ormai la metto ovunque).
- Carote e verza saltate in padella con salsa di soia, aceto di riso e la solita teriyaki.
- Cuoricini di prosciutto cotto
- Rapanello a fettine
Nel ripiano basso
- Riso bianco
- Cuoricini di prosciutto cotto
- Mezzo uovo a forma di cuore

Nel ripiano più grande:
- Carote, verza e zucchine saltate in padella con salsa di soia
- Wurstel scottato in padella
- Stelline di Emmental
Nel ripiano basso:
- Patata a fettine saltata in padella con zucchine e curry
- Capellini di riso alle zucchine
- Rondelle di zucchine e trifogli di rapanello

Tags: Bento, Cucina, Cucinare

Your skill in Cooking has increased by…

L’amore per la cucina giapponese in casa mi ha rapita, ormai sono lanciatissima, non posso più fermarmi, GIEF MOAR!
Appena ne ho l’occasione mi butto subito ai fornelli nel tentativo di imparare un nuovo piatto, direi che la mia skill sta aumentando a vista d’occhio, e anche se non fosse così.. mi diverto come una bambina che pasticcia con la Nouvelle Cuisine (Apri Nouvelle Cuisine *clap clap!* guarda che cosa c’è *clap clap!*)

Di recente ho fatto parecchi esperimenti, alcuni li ho documentati e ne approfitto per postare qualche foto dei miei pasticci.

Ecco un tentativo di Ramen, in realtà non è il primo che faccio ma nonostante questo ho sempre l’impressione che se un giapponese lo vedesse mi vomiterebbe in testa. Un po’ come quando gli italiani vedono gli stranieri mangiare la pasta col ketchup al posto del pomodoro o peggio.
Questo in particolare è fatto con:

Dashi di tonno
Funghi shiitake
Alga wakame (che adoro)
Salsa di soia
Noodle cinesi
Un innocente uovo sodo (distrutto tagliandolo)

Mi è appena venuta una fame terribile.. urgh!

Un vincente tentativo invece è stato questa cena per tre che ho preparato settimana scorsa per me, Pat e mio fratello.
Sul tavolo ci sono:

Zuppa di miso (in tazze di fortuna)
Insalata di wakame, cetrioli e mais condita con aceto di riso e salsa di soia
Nigiri di tonno e salmone
Maki di tonno, salmone e gamberi/avocado
Dorayaki con Anko fatta da me

Per la prima volta ho testato la cuociriso per fare tanto riso e nonostante un primo tentativo fallimentare (con errori di cui sono conscia) il secondo è venuto perfetto, basta fare un po’ di attenzione con il rapporto riso/acqua e lei fa il suo lavoro con orgoglio e dedizione

Questi invece sono dei cracker di riso che ci ha regalato un’amica. Precisamente sono degli okaki arare di una ditta chiamata Kakiyama specializzata in pacchettini regalo con questo tipo di cracker. Il packaging è davvero carino, così come anche lo stile generale del logo e del sito.
Inutile dire che sono strabuoni, peccato siano finiti in un istante

Stasera ero da sola con la mamma e ho fatto altri dorayaki..
Gerry (il mio barboncino) è IMPAZZITO, ne voleva a tutti i costi e quando gliene abbiam dato un pezzettino quasi ci sbranava per averne ancora mi fa solo piacere che gli piacciano rofl

Tags: Anko, Cibo, Cucina, Cucinare, Dashi, Dorayaki, Gerry, Giappone, Maki, Misoshiru, Nigiri, Okaki, Ramen, Shiitake, Sushi, Wakame, Zuppa di Miso