IRIA

Steso

Il mio povero Gerry è letteralmente steso.
Stamattina per alcuni controlli e pulizia dei denti gli è stata fatta l’anestesia totale, nonostante non sia molto indicato farla ad un cagnolino di 14anni..
Ho passato la mattina a vegliare su di lui e sul suo respiro, visto che ogni tot veniva scosso da strani spasmi che gli rendevano difficile respirare normalmente.
Le occhiaie parlano per me

Gerryno è sul mio letto arrotolato nella sua copertina, mi guarda con i suoi occhietti ridotti a fessurine dicendomi “Glooriaa.. sto bbaleeeeee…”
Resisti amore mio

Tags: Anestesia, Gerry

Futomaki Master!

Oggi mi sono alzata un po’ prima per testare la megaricetta per i futomaki che ho messo insieme ieri.
Il risultato…?
Grrrande successo ovviamente!

La ricetta non è male nel complesso ma devo dire che ho fatto molte cappelle mentre li preparavo, come non fidarmi dei tempi di cottura delle carote e cuocerle stupidamente troppo, tirare fuori i funghi dall’acqua troppo presto e far scurire la frittatina
I prossimi verranno perfetti!

Ecco un po’ di foto varie fatte durante e dopo la preparazione:

Ce li siamo sbranati io e la mamma, ne ho lasciato qualcuno per Pat e mio fratello, solo che mangiati dopo esser stati in frigo qualche ora hanno tutto un altro sapore.
I giudizi son stati comunque tutti positivi, quindi.. VICTORY

Prossima missione: Nikuman!

Tags: Cuociriso, Futomaki, Futomaki al Salmone, Gerry, Nikuman, Ricetta, Salmone

Your skill in Cooking has increased by…

L’amore per la cucina giapponese in casa mi ha rapita, ormai sono lanciatissima, non posso più fermarmi, GIEF MOAR!
Appena ne ho l’occasione mi butto subito ai fornelli nel tentativo di imparare un nuovo piatto, direi che la mia skill sta aumentando a vista d’occhio, e anche se non fosse così.. mi diverto come una bambina che pasticcia con la Nouvelle Cuisine (Apri Nouvelle Cuisine *clap clap!* guarda che cosa c’è *clap clap!*)

Di recente ho fatto parecchi esperimenti, alcuni li ho documentati e ne approfitto per postare qualche foto dei miei pasticci.

Ecco un tentativo di Ramen, in realtà non è il primo che faccio ma nonostante questo ho sempre l’impressione che se un giapponese lo vedesse mi vomiterebbe in testa. Un po’ come quando gli italiani vedono gli stranieri mangiare la pasta col ketchup al posto del pomodoro o peggio.
Questo in particolare è fatto con:

Dashi di tonno
Funghi shiitake
Alga wakame (che adoro)
Salsa di soia
Noodle cinesi
Un innocente uovo sodo (distrutto tagliandolo)

Mi è appena venuta una fame terribile.. urgh!

Un vincente tentativo invece è stato questa cena per tre che ho preparato settimana scorsa per me, Pat e mio fratello.
Sul tavolo ci sono:

Zuppa di miso (in tazze di fortuna)
Insalata di wakame, cetrioli e mais condita con aceto di riso e salsa di soia
Nigiri di tonno e salmone
Maki di tonno, salmone e gamberi/avocado
Dorayaki con Anko fatta da me

Per la prima volta ho testato la cuociriso per fare tanto riso e nonostante un primo tentativo fallimentare (con errori di cui sono conscia) il secondo è venuto perfetto, basta fare un po’ di attenzione con il rapporto riso/acqua e lei fa il suo lavoro con orgoglio e dedizione

Questi invece sono dei cracker di riso che ci ha regalato un’amica. Precisamente sono degli okaki arare di una ditta chiamata Kakiyama specializzata in pacchettini regalo con questo tipo di cracker. Il packaging è davvero carino, così come anche lo stile generale del logo e del sito.
Inutile dire che sono strabuoni, peccato siano finiti in un istante

Stasera ero da sola con la mamma e ho fatto altri dorayaki..
Gerry (il mio barboncino) è IMPAZZITO, ne voleva a tutti i costi e quando gliene abbiam dato un pezzettino quasi ci sbranava per averne ancora mi fa solo piacere che gli piacciano rofl

Tags: Anko, Cibo, Cucina, Cucinare, Dashi, Dorayaki, Gerry, Giappone, Maki, Misoshiru, Nigiri, Okaki, Ramen, Shiitake, Sushi, Wakame, Zuppa di Miso