IRIA

Furikake

Ho finalmente ricevuto tutti i pacchi che stavo aspettando, bento distrutto a parte sono molto contenta delle cose che ho preso, soprattutto del furikake.
Cos’è il furikake?
Ma insomma.. devo proprio spiegare tutto!
Riprendendo le parole di Wikipedia

Furikake (振り掛け/ふりかけ) sono tutti quei condimenti giapponesi secchi fatti per essere sparsi sopra il riso.

Ne ho comprati di vari gusti tanto per provarlo, non so nemmeno esattamente quali siano, cercherò di capirlo usando il mio naso canino.. oppure cercando di decifrare i kanji sui pacchetti
Approfittando del nuovo ingrediente ho quindi fatto alcuni onigiri per sfamare più la mia curiosità che la mia pancia..
e questo è il risultato:

Nella foto ci sono 2 onigiri con furikake alle alghe (nori e wakame, credo), 2 onigiri con riso e tonno e 3 di riso e tonno all’interno. Alcuni li ho dati a Pat e a quanto pare sono davvero buoni

Potrei sbranarmene uno or ora guardando le ultime due puntate di Kurosagi, magari accompagnato da una buona tazza di tè.
Ja nè

Tags: Bento, Furikake, Onigiri, Tonno

Pasticci ed Esperimenti: Onigiri e Shoyu Tamago

Ho deciso di aprire una rubrica sui miei pasticci ed esperimenti di culi-in-aria.
Quest’oggi, colta dal desiderio di giocare con secchiello e paletta, ho tentato nuovamente di preparare degli onigiri che non fossero appiccicosi, mollicci, insipidi, enormi.. insomma… che fossero vagamente decenti!
Non so come dirlo.. ma.. i miei onigiri oggi.. erano.. spettacolari.
Ci ho messo dentro del semplicissimo tonno Rio Mare sott’olio, li ho saltati in padella con la salsa chuno, che ormai metto su qualunque cosa, et voilà. Perfetti o_O
Nel metterli nella pellicola uno mi si è appiccicato alla mano per metà e ne ho approfittato per divorarlo.. troppo buono per essere stato fatto da me.

Nel mentre ho fatto bollire due uova con l’intenzione di trasformarle in Shoyu Tamago, quelle uova marroncine che si mettono nel ramen ma che si possono mangiare anche come felici snack. Al momento stanno marinando in frigo, vado a rigirarle ogni tanto, domani sera sapremo come sono

Intanto che aspetto che le mie uova imbruniscano a dovere consiglio un canale di Youtube davvero fantastico per quanto riguarda cucina e ricette giapponesi: Cooking with Dog!
L’avevo scoperto parecchio tempo fa cercando ispirazione su come fare gli onigiri (i miei mortali nemici ). La vocina che parla in inglese è effettivamente un po’ irritante, però almeno si capisce bene quel che dice.

Stasera sono rimasta letteralmente incantata dal video che mostra come prepapare l’Oden, video che propongo qui di seguito:

Peccato che molti ingredienti siano praticamente irreperibili in Italia, sob sob.

Tags: Cooking With Dog, Cucina, Esperimenti, Giappone, Oden, Onigiri, Rio Mare, Riso, Shoyu Tamago, Tonno, Youtube